....ץבא ואר
2001 לירפא
תושדח ןונימ תוצלמה
8-ו םירבגל ג"מ 11 איה ץבאל השדחה תצלמומה תימויה הכירצה
תורוקממ ץבא לש העורגה הגיפסה בקע ,םינוחמצ לע .םישנל
.ג"מ 40-ל עבקנ יברימה ןונימה .1.5-ב ולא םירפסמ לופכל ,םייחמצ
2002 ראורבפ
תישמרח הימנאב םילוחה םידליל ץבא
הינווליסנפ Children's Hospital of Philadelphia ירקוח ירבדל
(Sickle Cell Anemia) תישמרח הימנא ילוח םידלי ב"הרא
הלשבהבו תוחתפתהב רוגיפ תייעבמ םילבוס רשא
,ץבא ףסותמ תלעות וקיפי (Delayed growth and maturation)
.םפוג לש תרבגומה ץבאה תכירצ בקע
American Journal of Clinical Nutrition
2002 ילוי
ןוירה ןמזב ץבא
,תולטונ ,הנוזת תתמ תולבוס רשא תוחתפתמ תוצראב תובר םישנ
קוניתה לקשמ תא לידגהל הרטמב ,ץבא ףסות ,םיאפור תצע יפ-לע
.ולש ןוסיחה תכרעמ תא ליבקמב רפשלו דלוויש
םישנ ,הילגנא ןודנול Institute for Child Health ירקוח ירבדל
תוחתפתהב ךכב עוגפל תולולע ןוירהה ןמזב ץבא ףסות תוכרוצה
.ןקונית לש תילטנמה
Lancet
2003 ילוי
תינומרעה ןטרסו ץבא
רשא םירבגש וליג ב"הרא National Cancer Institute ירקוח
רבודמ .תינומרע ןטרסב תוקלל ןוכיס םיליפכמ ץבא ףסות םילטונ
.םינש 10-מ רתוי ךשמב ,םויב ג"מ 100 לעמ םילטונה ולאב
Journal of the National Cancer Institute
2005 לירפא
םידליל הבשחמל ןוזמ
US Agricultural Research Service's Grand Forks-ב רקחמ
תכירצ תלדגה יכ אצמ Human Nutrition Research Center
.תילכשה םתלוכי תא דאמ רפשל היושע םידלי ידי-לע ץבא
,םישדוח 3 רחאל ,וליג ץבא ג"מ 20 ףסות ולביקש 11 ינב םידלי
.ףסותה תא ולבק אלש ולא תמועל רתוי םיבוט םיעוציב
ןורכיז תומישמב רתוי םיריהמ הבוגת ינמז וניגפה ףסותה ילבקמ
תוכורכה תומישמב תונוכנ תובושת לש רתוי לודג רפסמו יתוזח
.םילימ תרכהב
2005 ינוי
תינפוג תלוכי תיחפמ ץבא טועימ
ידי-לע היגרנאה תאצוה תא םירידסמ ץבא םיליכמה םימיזנא רפסמ
ירקוח .טרופסב םיקסועל בושח יתנוזת רמוח אוה ץבאה ןכלו ףוגה
ב"הרא US Department of Agriculture's Research Service
ינב לש םיינפוגה םהיעוציב לע ץבא תכירצ טועימ תעפשה תא ונחב
.תועובש 9 ךשמב 31-ו 14, 20
יתמחפ זיירדיהינא םיזנאה תעפשה תא רקיעב ונחב םירקוחה
דיקפת שי ול ,םימודא םד יאתב יוצמה ,(Carbonic Anhydrase)
-יתמישנ דיקפתו (Carbon Dioxide) ינמחפ-וד ןצמח תקחרהב
תכירצ תלוכי איש .ינפוג ץמאמ ןמזב (Cardiorespiratory) יבבל
.הלדג ץבאה תכירצש לככ הלע ןמחפה תצומחת-וד תקחרהו ןצמחה
American Journal of Clinical Nutrition
2005 ינוי
תינומרעה ןטרס תוטשפתהו ץבא תומר
US Agricultural Research Service רקחממ םיינושאר םיאצממ
גופסל םילגוסמ תינומרעה תטולבב םיינטרס םיאתש םיארמ ב"הרא
.ןטרסה תוטשפתהל םורגל לולעש רבד ,ץבא תוחפ
הטולבב ץבאה תומכ תלדגה םא תעכ קודבל םינווכתמ םירקוחה
...תינומרע ןטרס ואר .ןטרסה גושגש תא ןיטקת
2005 טסוגוא
םיטוטעזב התומת ןיטקמ ץבא
תוומ תיתועמשמ תיחפהל היושע ץבא לש עובק יעובש ןונימ תליטנ
5-מ תוחפ ינב םידלי ברקב לושלישמו תואיר תקלדמ האצותכ
.תוחתפתמ תוצראב
International Centre for Diarrhoea Disease Research ירקוח
.םייתנש דע הנש ינב םידלי 1,600-מ הלעמל רחא ובקע שדלגנבב
.המד תולולג ולבק םירחאהו ג"מ 70 יעובש ןונימב ץבא ולבק םקלח
.85%-ב תחפ ץבא ףסות הלבקש הצובקב התומתה רועיש
2005 רבמטפס
םד-ילכו בל תלחמל רושק ץבאב רוסחמ
יכ הליג ב"הרא University of Kentucky-ב םירבכעב רקחמ
תנטקה ללגב תיאלוקסו-וידרק הלחמל ןוכיס לידגמ ץבאב רוסחמ
.םיקרוע תשרט ינפמ הנגהה
.תקלדל םינמס םג םהב לידגה ץבאב רוסחמה
Journal of Nutrition
2006 טסוגוא
לוגרית ןמזב םיידיב תוחיפנ
ומכ ,ינפוג לוגרית ןמזב תוחפנתמ םהידי תועבצא רשא םישנא שי
רתי תבוגתב רבודמ יכ איה הרעשהו עודי וניא ךכלםרוגה .הכילה
תמרוגו ולא תומוקמל םד רתוי המירזמ רשא םדה-ילכ תכרעמ לש
לש ןוזיא תייעבל ,רתי תייתשל רשק לכ ןיא העפותל .תוחיפנ םהב
.ריואה גזמל וא םיטילורטקלא
| ...םה העפותה לע לקהל םייושעש םיעצמא |
.הכילה ידכ ךות ,םעפ ידמ ףורגאל דיה תציפקו תועבצאה תחיתמ
2007 ראוני
םינטק םידליב לזרבבו ץבאב רוסחמ
רחאל דיימ לזרבבו ץבאב רוסחממ לובסל םילולע דאמ םינטק םידלי
.בלחמ םתלימג
University of Colorado Health Sciences Center ירקוח ירבדל
תורוקמש ןוויכ ,דבכו רשב אוה ץבאל רתויב בוטה רוקמה ב"הרא
בלחב הנזהמ רבעמה ןמזב הרימחמ הייעבה .ץבאב םילד םייחמצ
.הצחמל םיקצומ םירמוחל בלחב
Journal of Nutrition
2007 סרמ
םישישקב םימוהיז תיחפמ ץבא
...ירקוח
2007 סרמ
םיינע ידליב תוומ ענומ ץבא
םיינע םידלי ברקב התומותה רועיש תא ןיטקהל יושע ימוי ץבא ףסות
Johns Hopkins ירקוח ירבדל תאז ,18%-ב םישדוח 48 דע 12 ינב
.רביזנז Bloomberg School of Public Health
םירקמ תיחפמו ןוסיחה תכרעמ תא קזחמ ,םירקוחה ירבדל ,ץבאה
רועיש תנטקל טרפ .ולא םידליב םילושלישו הירלמ ,תואיר תקלד לש
.תוומה ירקמ רפסמ תא םג התיחפמ ץבאה תליטנ ולא תולחמ
The Lancet
2007 רבוטקוא
תואיר תקלדב ןכסמ םישישקב ץבא טועימ
רתיל הרושק תויהל הלולע םישישק לש םמדב ץבא לש הכומנ המר
.ץבא ףסותל םיקוקז םה םא קודבל שי ןכלו תואיר תקלדל ןוכיס
וב רקחמב תאז וליג ב"הרא ןוטסוב Tufts University-ב םירקוח
המר .תובא יתבב 84.6 עצוממ ליג ינב תושישקו םישישק ופתתשה
איה ךכמ האצותהו רטיליצדל ג"קמ 70-מ תוחפ העמשמ הכומנ
.תואיר תקלדב תוקלל 50% רועישב ןוכיס רתי
American Journal of Clinical Nutrition
2007 רבמבונ
ןטרסב םילפוטמב תודירש רפשמ ץבא
ןטרס תולחממ םילבוסה םילפוטמב תוששואתה ץיאמ ץבא ףסות
.(Head and Neck Cancer) ראווצהו שארה לש
תא וקדב ןיס Department of Radiation Oncology-ב םירקוח
ןטרס ילפוטמ ברקב תודירשה רועיש לע ץבא ףסות לש ותעפשה
בלשב םילפוטמ 100 ופתתשה רקחמב .היפרתוידרב ראווצו שאר
םתיצחמ .הלחמה לש תישילשה הנשל דע ,םתלחמ לש לש 4-ו 3
.(המד) ובצלפ ולביק םירחאהו ץבא ףסות ולביק
International Journal of Radiation Oncology Biology
and Physics
2008 ראורבפ
הירלמ דגנ םיליעומ A ןימטיוו ץבא
ךרענש רקחמב .הירלמ ינפמ םידלי לע ןגהל םייושע A ןימטיוו ץבא
תוציפנ יכ אצמנ הקירפאב (Burkino Faso) וסאפ וניקרוב תנידמב
3.5%-ל האוושהב 34%-ב ,ולא םיפסותל תודוה ,הנטק הלחמה
.הרקבה תצובקב
וסייג תורחא תואטיסרבינוא ףותישב וסאפ הניקרוב IRSS ירקוח
(ג"מ 10) יטרדנטס ץבא ףסות ולביק םקלחש םידלי 148 רקחמל
.םישדוח 6 ךשמב (ל"ניב 'חי 200,000) תחא A ןימטיו תנמ תפסותב
Nutrition Journal
2008 ראורבפ
תינומרעה תטולב לע D ןימטיוו ץבא ,ןפוקיל תעפשה
...ןפוקיל
2008 ראורבפ
(1) םידליב לושליש דגנ ץבא
םירקחמ 22 תריקסב ,ב"הרא הי'גרו'ג Medical College-ב םירקוח
םידליל רוזעל יושע ץבא ףסות יכ וליג ,םידלי 17,000-כ ופתתשה םהב
לושלישה ךשמ תא םצמצמ ףסותה .עובק ףירח לושלישמ םילבוסה
.18%-ב וב תוקלל ןוכיסו 15%-ב
,תואקהל ץבאה ףסות םרג םירקמ רפסמב יכ םינייצמ םירקוחה
,(Zinc Gluconate) ץבא טנוקולג תרוצב ןתינ ארה רשאכ דחוימב
.(Z. Acetate) ץבא טטצא וא (Z. Sulphate) ץבא טפלוס תמועל
Pediatrics
2008 יאמ
תיגולויב תונימז רתי לעב םירמשב רשעומ ץבא
Lallemand Health Ingredients תינדה הרבחה הכרעש רקחמ
תיגולויב תונימז רתי לעב אוה םירמשל רושק רשא ץבא יכ הליג
.(Zinc Gluconate) טנוקולג ץבאל האוושהב (Bioavailability)
הניה םירמשב רשעומה ץבא לש ותגיפס יכ אצמנ םירקמה דחאב
.טנוקולג ץבא תמועל 3.7 יפ
Biological Trace Element Research
2008 ילוי
(2) לושליש םע םידליל ליעומ ץבא ףסות
לושלישמ םילבוסה הלעמו םישדוח 6 ינב םידליל ליעומ ץבא ףסות
.ההובג ךכ לשב התומתה םהב םייפרגואיג םירוזיאב דחוימבו
יושע ץבא ףסות יכ רסומ (WHO) ימלועה תואירבה ןוגריא רבוד
לש םתריקס ךמס-לע תאז ,ותרמוח תאו לושלישה ךשמ תא םצמצל
דע דחא שדוח ינב םידלי 6,165 ופתתשה םהב םימדוק םירקחמ 18
.םירקוחב תוצעייתה ךותו םינש 5
Cochrane Database of Systematic Reviews
2008 ילוי
םיחוטב ןוזמל ץבאו ןדיס ,םויזנגמ תפסוה
לכ ןיא יכ םירסומ (EFSA) הפוריאב ןוזמה תוחיטבל תושרה ינעדמ
םג ,ןוזמ ירצומל ץבאו ןדיס ,םויזנגמ לש םתפסוהל עגונב ששח
.ןוזמב ללכ-ךרדב היוצמה תומכהמ הלופכ וז תומכ רשאכ
.הינטירבב ןוזמה ינרצי דוגיא עיבהש ששח תובקעב האב הרהצהה
The European Food Safety Authority's Panel on Food
Additives, Flavourings, Processing Aids and Materials
(AFC) in Contact with Food
2009 ראורבפ
תויתרכוס םישנ תוחפ ועמשמ ץבא רתוי
תלדגה ב"הרא ןוטסוב Harvard University ירקוח לש םהירבדל
.28%-ב 2-גוס תרכוסב תוקלל ןוכיס ןיטקהל היושע ץבא תכירצ
24 ךשמנו תויחא ופתתשה וב לודג רקחמ ךותמ רזגנש ,רקחמב
תכירצש לככ יכ אצמנו 60 דע 33 תונב םישנ 82,297 ופתתשה ,הנש
.תרכוסל ןוכיסה ןטק הלדג ץבאה
Diabetes Care
2009 לירפא
םידליב המתסא לע םיליקמ ץבאו C ןימטיו ,3-הגמוא
...רקחמ
2009 יאמ
(3) םידליב לושליש דגנ ליעי וניא ץבא
ודוה Lata Medical Research Foundation ירקוח לש םהירבדל
לש ותוליעי תא וקדב םירקוחה .לושליש דגנ ליעומ וניא ץבא ףסות
לושלישה ךשמ לע עיפשה אל ףסותה יכ ואצמו םידלי 808 לע ץבאה
.העפשה לכ ןיא תשוחנ ףסותל םג יכ ואצמ םירקוחה .ותרמוח לע וא
.ימלועה תואירבה ןוגריא רקחמ ויאצממ תא םירתוס ולא םיאצממ
BMC Medicine
2009 רבמבונ
תשוחנו ץבאב רוסחממ םילבוס ADHD םע םידלי
הדנק רבוקנוו University of British Columbia ירקוח ירבדל
תויביטקארפיהו זוכיר ,בשק תערפה םע םידלי לש יתנוזתה םבצמ
םהב ,טרוק ילרנימ לש הדורי המרל ןוכיסב םייוצמ םה יכ הארמ
.תשוחנו ץבא
ופתתשהש 12 דע 6 ינב ,ADHD-ב םילפוטמה םידלי 44 לש םמדב
.35%-ב תשוחנו 45%-ב תונטק ץבא תומר ואצמנ רקחמב
Adolescent Psychiatry & American Academy of Child
56th Annual Meeting
2010 לירפא
םישנב ןואכידו סעכ לע לקמ ץבא
...הליטנ
2010 לירפא
(4) םידליב לושליש דגנ ןוירהב ץבא
Johns Hopkins Bloomberg S. of Public Health ירקוח ירבדל
ץופנ ןהב ,ורפ ומכ ,תוחתפתמ תוצראב ןוירהב םישנ ב"הרא רומיטלוב
המחלמב ךכב רוזעל תויושע ץבא ףסות תולבקמ רשא ,ץבאב רוסחמ
.ןהיתוקוניתב לושליש דגנ
םילושלישה רועיש תא םצמיצ ןוירהב םישנה 214 ולביק ותוא ףסותה
ג"מ 15 ללכ ףסותה .64%-ב םירומחה םילושלישה רועיש תאו 26%-ב
.תילופ הצמוח ג"קמ 250-ו לזרב ג"מ 60 ,ץבא
Journal of Pediatrics
2010 ילוי
לזרבו ץבא תגיפס םיריבגמ לצבו םוש
Central Food Technological Research Institute-מ םירקוח
רפשל תויושע לצבבו םושב ןה תויוצמה תובוכרת יכ וליג ודוה הרוזימ
.7 יפ םינגדמ לזרב לשו ץבא לש םתגיפס תא
תורוקממ ולא םילרנימ לש םתגיפס תא קזחל םיכרד ושפיח םירקוחה
רבעמ תומדל ידכ םייעמו הביק תכרעמ לש לדומב ושמתשהו םייחמצ
הרוד ,זרוא ויה ושמתשה םה םהב לכאמה יחמצ .םדא יעמ ךרד
םתרוצב ,(Green Gram) שמו (Chickpea) סומוח ,(Sorghum)
םירקמה 2-ב .לצב לשו םוש לש םתוחכונב םילשובמ ןכו תימלוגה
.הגיפסב תיתועמשמ היילע המגדוה
Journal of Agricultural and Food Chemistry
2010 ילוי
(2) תוחתפתמ תוצראב ףירח לושליש דגנ ליעי וניא ץבא
ופתתשה וב ,ןילופ The Medical University of Warsaw-ב רקחמ
ליעי וניא ינויפ ץבא יכ הליג ,שדוח 48 דע 3 ינב םילוח םידלי 160
(Acute Gastroenteritis) םייעמהו הביקה לש הפירח תקלד דגנ
.תוחתפתמ תוצראב םידליב
םימי 10 ךשמב (Zinc Sulfate) ץבא טפלוסב ושמתשה םירקוחה
.(המד) ובצלפ הלביקש הרקב תצובקל האוושהב
The Journal of Pediatrics
