|
| סרית Corn / Maize Mais / Kukuruz תינמרג (Zea mays) | .לבת יבחרב תולודג תויומכב םילדגמש יתנש-דח קרי אוה סריתה (Wheat) הטיחה רחאל ,לודיגה תומכב ,םלועב ישילשה אוה (Rice) זרואהו
| :(ןיערג יעבצו) סרית ינז רפסמ םנשי שמשמה ןבל סרית ,(בוהצ) קותמ סרית ,ןוזמה תיישעתב ,תומהבל לכאמ רקיעב |
(םינאידניא םיסרית) םיינועבצ םיחלק דעו םירחא הישעת יכרצל טושיק רקיעב םישמשמה סריתה שמשמ וקיסקמבו (ואצומ ץרא) תימורדה הקירמאב הגוע ,(Tortillas) תויטרוט םירציימ ונממ רשא ,חמק רוצייל ימוקמ םחל תשמשמה הקיקד יולק וא לשובמ סריתה תא לוכאל ןתינ
ןלימעל ךפוה רכוסה וב ךילהת סריתב ליחתמ ופוסיא עגרמ ךפוה רשא ,דחוימה ומעט תא דבאמ אוה רבד לש ופוסבו סריתה תא לוכאל שי ןכל .םישקתמו םיכלוה ויניערגו ,יחמקל ופוסיא רחאל ,רשפאה לככ רצק ןמז |
םיפיט ףיטקל ןמזה הז ,תומוח תויהל תוליחתמ סריתה תורעששכ קותמה ומעט ןדבואו םירכוס ןדבואל םורגי ידמ ךורא לושיב ךכ בקע ושקתי םיניערגה .לושיבה-ימל חלמ ףיסוהל ןיא רשע דע הקד ,וחתר םימהש רחאל ,סריתה תא ולשב וישוקל םאתהב ,תוקד בלח טעמו רכוס טעמ לושיבה-ימל ופיסוה ,םעטה רופישל לע דיעמה רבד ,יסיסעו קורי לועבג הצק לעב סרית ורחב ותוירט (סריתה ןקז) סרית רעישו םיקורי סרית ילע לושיבה-ימל ופיסוה תא ובכ ,םימה תא וחיתרה :סריתה לושיבל תפסונ הטיש תוקד 5 ךשמל םימל סריתה תא וסינכהו שאה ותוא השקת וז הלועפ .סריתה לושיב-ימל חלמ ףיסוהל ןיא
םירחא םישומיש ,םיקרמ רוציי ,םיבעמה םירמוחה תיישעתב שמשמ סריתה ןלימע ןיליצינפהו טימנידה ,קיטסלפה תיישעתב ,םיבטר תענהל שמשמה (Ethanol) לונתאה לוהוכלא תא ונממ םיקיפמ םינוש םיעונמו תוינוכמ תויחמצ תוירגיסב שמשמ (Corn silk) סריתה ןקז תימוקמ הריב רוצייב תימורדה הקירמאב שמשמ ססתומ סרית יקסיוו םיעבצה תיישעתב שמשמ סריתה ןמש
| |
|
| |
| תיאופר תוליעפ בוט רוקמ םישמשמ םה .ךומנ יתנוזת ךרע שי סריתה יניערגל תומימחפל,ןוקיליס שי - ויחרפ לש תרתוכה ילע - (Corn silk) סריתה ןקזב םויזנגמ ,ןדיס ,ןגלשא ,ץבא ,לזרב טעמ ןכו K ןימטיו ,B ינימטיו ,ליפורולכ ,ןמש ,(Maizenic Acid) תינזיימ הצמוח תוליכמ ןה ןכ םימו (Cellulose) תיאת ,רכוס תסיע ,ףרש ,ןחרז סרית ןקז / תורעש הת ...ב לופיטל שמשמ סריתה ןקז הת (ןתשמ אוה) תוקצב (ןתשה תיחופלש תא קזחמ אוה) הליל תבטרה הילכ תויעב תלדגומ תינומרע תטולב
(תינורכ / הפירח) ןתש תיחופלש תקלדב לופיטל שמשמ התה (תיחפמ התה התוא) ןתש תצמוחמ תועבונה תורחא תוערפהו תויתחרז םינבאו לק םיבאכ ךכשמו ןותמ ץירממ הווהמ אוה סריתל היגרלא רהזיהל םהילע .סריתה ןובלחל םישיגר רשא םישנא םנשי ...ונממ םיניכמ םתוא םירצומ רפסמב שומישמ (Corn Oil) סרית ןמש הייפא תקבא םילק תואקשמב שמשמה ,(Caramel) למרק (Confectioner's Sugar) רכוס תקבא חמק ומכ ,(Corn) סרית הלימה תא ללוכה ,רחא ןוזמ לכ (Corn Gluten) סרית ןטולג ,סרית ןלימע ,אלמ סרית ,סרית (Popcorn) ןרוק פופו ,(Maltodextrin) ןירטסקדוטלמו (Dextrin) ןירטסקד ןלימעמ תופוכת םיניכמ םתוא ,יוביע ירמוחכ םישמשמה םירכוס ,(Fructose) זוטקורפו (Dextrose) זורטסקד םייוצמה ,סריתמ תובורק םיתיעל םירציימ םתוא ,םיטושפ םילכאמ ןווגימב רוביח רמוח םישמשמה (Excipients) תופורת יקבד תוילבטבו תולולגב רמוח ,(Glucona Delta Lactone) ןוטקל אתלד הנוקולג רשב רמשמ הרוחש הריבב םיתיעל שמשמה רמוח ,(Malt) טלאמ / תתל םייוצמה ,(Mono & Di-Glycerides) םידירצילג-ידו ונומ תודילגבו םינוש םינילבתב ,םיבטרב רמוח .(Monosodium Glutamate) טמאטולג םוידוס ונומ םינכומ תונוזמ לש לודג ןווגמה יוצמה ,םעט רכוס ףילחת שמשמה ,יתוכאלמ קיתממ ,(Sorbitol) לוטיברוס ןלימע סריתמ םיתיעל יניכמ ותוא (Sucrose) זורכוס סרית פוריס םיללוכ םתיברמ .(Vanilla Extracts) לינו תויצמת תוהשומה תופורתה תיישעתב שמשמה (Zein) ןיאצ
...תושדח - סרית ואר
| |
| |
|
|
| . | |