(לפס 1/2) הניחט תנכה

םירמוח

םושמוש יערז... םושמוש ןמש... חלמ... םירשופ םימ...

תופכ 2 תיפכ 1/2 תיפכ 1/4 לפס 1/4

הנכהה ןפוא
קד דע (רדנלב) החממב םושמושה יערז תא ונחט
חלמהו םושמושה ןמש תא ופיסוה
הניחטה ךילהת ךשמה ךות ,םימה תא תויטיאב ופיסוה
הדיחא הסיע תלבקל דע וכישמה

,הפאמו ןוזמ ירבד רחבמב שמשמ ,ותפילק לע ,םושמושה .םינתפלו סקרוב ,םחל ,תוגוע ,םידואמ תוקרי ,םיטלס םהב הרבסוכו ןומכב לבותמ םושמוש חלמ ואר 'צ תולעמ 180-ב םיערזה תא ולק דחוימה םמעט יוצימל תוקד 15 ךשמב

(Au de Cologne) ןולוק ימ רוצייב םישמשמ םושמושה יחרפ
םתוא ונק ןכל ,רהמ םישיפכמ םה םיערזב ןמשה תלוכת בקע
םהב שמתשהל ומידקהו תונטק תויומכב 
ילכב רומשל שי (ררקמב םיקיזחמ ןיא םתוא) םושמוש יערז
ןתינ האפקהב .םישדוח 6 דע ,שביו רירק םוקמב ,ריואל םוטא 
הנש דע םקיזחהל 
יוצימ ךילהתב ,םיערזה תשיבכמ תרתונה תינמושה הסיעה
(High protein food) םינובלח ריתע ןוזמ תשמשמ ,ןמשה 
(Cattle) רקבל 
,לקלקתי אלו םינש ךשמב רמשי אוה .ביצי םושמושה ןמש
םח םילקאב םג 

אלמ בלחב רשאמ 7 יפ הלודג תומכב ןדיס שי םיערזב
,B3 ןימטיו ,A ןימטיו ,לזרב ,ןגלשא ,תשוחנ םג םהב שי
םיזנאהו ונימא תוצמוח ,E ןימטיו ,תילופ הצמוח ,ןובלח 
שי ךא ,לורטסלוכ ןיא םיערזב .(Cytochrome) םורקוטיצ 
יוור ןמוש 50% םהב 

אוה םושמושה יערזב יוצמה (Sesamin) ןימזסה תגיפס עונמל יושעש המצוע בר טנדיסקוא-יטנא דבכב ורוציי תא ןיטקהלו לורטסלוכ

תפטעמ תא תובורק םיתיעל םיריסמ ,םושמושה יערז דוביעב
(Oxalic acid) תילסקוא הצמוח םיזוחא 3 דע 2 הב ,ערזה
ןדיסה תגיפסב עוגפל הלולש רבד ,רמ המעטש

...מ םילבוסל עייסל היושע םושמוש יערז תכירצ

ןוטניט היוקל הייאר

(1) םירוחט (2) רוע תויעב

הימנא תוריצע

.(םיערזה תניחט רחאל) החשמ וא המח תיצמת (1)
הסיע הנממ םיניכמו םימב הקבאה תא םיבברעמ 
תובירצו תויווכ ,םיביכ לש תינוציח השיבח (2)

ףוסבלו סועלל םישנל הצילממ תיממע הפורת תרדסהל ,םוי ידמ ,םושמוש יערז ףכ עולבל ישדוחה רוזחמה

(םרג 155) םושמוש יערז לפסב יתנוזת ךרע

ג"קמ ג"מ םרג  'חי ךרעה  6.75 םימ 25.53 ןובלח 71.52 (כ"הס) םינמוש 33.77 תומימחפ 17.00 םייתנוזת םיביס 1.51 ןדיס  21 לזרב 505 םויזנגמ 906 ןחרז 674 ןגלשא  16 ןרתנ  11 ץבא   6 תשוחנ   3.5 ןגנמ    8.2 םוינלס 0 C ןימטיו 1.14 B1 ןימטיו 0.36 B2 ןימטיו 6.5 B3 ןימטיו 1.14 B6 ןימטיו   140 תילופ הצמוח 3.3 E ןימטיו 13 A ןימטיו

תושדח

םדה-ץחל ןוזיאל םושמוש
,ןוזמה תנכה תעב ,םוסמוס ןמשב לושיב יכ ואצמ ודוהב םירקוח
,יתועמשמ ןפואב םדה-ץחל תא ןיטקהל ,םיבר םירקמב יושע
ךכל דעונש יתפורתה ןונימה תא ןיטקהל היהי ןתינש ךכ ידכ דע

גוסמ הפורת ולטנש םד-ץחל רתי ילעב םישנא ופתתשה רקחמב
ג"מ 30-ל 10 ןב ימוי ןונימב ,ןדיס תולעת ימסוח

תיפסכ מ"מ 101 לע 161-מ עצוממב דרי םיפתתשמב םדה ץחל
יתפורתה ןונימב עצוממה ןוטיקה .תיפסכ מ"מ 84.6 לע 134-ל
ג"מ 7.45-ל 22.7-מ היה ךכמ האצותכ שרדנש